Risotto de Cogumelos e Espinafres

Ando sempre em busca de coisas novas, novas combinações...este risotto pareceu-me interessante à primeira vista! O agre do espinafre e o sabor adocicado dos cogumelos e ainda juntei uns pedacinhos de bacon só para aumentar a felicidade de quem come!
No refogado do risotto, de cebola e alho, juntei os pedaços de bacon. Acrescentei o arroz e fui juntando caldo de galinha. A meio da cozedura do arroz juntei os cogumelos e já quase no final juntei os espinafres. Já mesmo no final da cozedura do arroz juntei um copo pequeno de leite com maizena (porque fujo das natas!). Dei só o tempo de ficar tudo bem envolvido e totalmente cremoso e servi. Excelente para um jantar a dois! 


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