Bife de atum com legumes à brás

Para um jantar diferente, de sabores diferentes nada melhor que um bife de atum. Desta vez fiz apenas em azeite com sal e pimenta. Porque a graça toda não era para estar no atum, mas sim no acompanhamento. 
Legumes à brás...ora, primeiro que nada,  pega-se nos legumes que houver no frigorífico. No meu caso foi alho francês, pimento, cenoura e cebola. Picam-se ou cortam-se em pedaços pequenos e levam-se a saltear. Não se esqueçam de que há legumes que demoram mais do que outros a cozinhar, por isso devem ir para o lume primeiro, Finalmente, reguei os legumes com um pouco de limão,  temperei de sal e pimenta e acrescentei dois ovos bem batidos. É um à brás sem batatas, logo mais saudável! POr cima de tudo bastantes coentros grosseiramente picados e cá temos um prato cheio de sabor! 



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