Frango à Parmegiana

E quem disse que peito de frango tinha que ser uma coisa sem sabor?? Não sei quem foi, mas de certeza que nunca provou este prato! 
Tudo começa com o peito de frango temperado apenas com sal. Passa-se por farinha, ovo batido com leite e pão ralado com queijo parmesão. Os bifes são fritos em óleo bem quente e colocados num tabuleiro de ir ao forno coberto com azeite. Após fritar os bifes basta cobri-los com molho de tomate (eu faço com polpa de tomate e cebola refogada em azeite, temperado com um pouco de piri-piri e aromatizado com oregãos) e uma boa camada de queijo parmesão. Depois basta levar os bifes ao forno até o queijo estar derretido e começar a alourar. 
Servi acompanhado de esparguete. E ficou assim! 


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