Bacalhau assado com Batata doce e castanhas

Mesmo para quem não é particular apreciador, às vezes apetece um prato de bacalhau. Sendo portuguesa, isso até acontece com uma frequência considerável. 
E porque estamos no outono (já com cheiro a inverno, mas ainda outono), este é um prato bastante outonal! A batata doce e a castanha têm sabores densos, e assadas, transmitem um calor que é sempre agradável nestes dias frios. 
Para este prato assei então o bacalhau da forma mais tradicional: alho, azeite e sal. Ao colocar o bacalhau no forno, passei a preparar as batatas. Descasquei-as e cortei-as em quartos e cozi-as, juntamente com duas mãos cheias de castanhas congeladas e um pouco de sal. 
Quando o bacalhau já estava meio cozido acrescentei as batatas e as castanhas e deixei assar até ficarem bem douradas. 
Um prato delicioso e quentinho! Excelente para um jantar de outono! 




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