Pescada Escondida em Broa

Para quem não gosta de peixe, mas tem a noção de que faz parte comê-lo de vez em quando, as formas de o cozinhar são muito importantes. É essencial que o peixe esteja lá, mas que se disfarce ao máximo aquele sabor a....peixe...
Hoje escondi uns medalhões de pescada numa crocante crosta de broa. E é tão simples! Os medalhões vão ao forno com azeite, sal e pimenta. Depois triturei meia broa e misturei coentros e alhos também picados (a quantidade depende da intensidade do sabor que se pretende obter). Por fim, tempera-se com tomilho e oregãos e bastante azeite. Assim que o peixe estiver cozinhado até meio cobre-se com a broa e deixa-se cozinhar até ficar crocante. 
No fim pode-se esperar um jantar agradável...e um bocadinho de mau hálito. Enfim, lavam-se os dentes e passa! 

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