Depois de uma tarde de praia

Deitada na areia a ouvir o mar ao longe e o vento ao perto (perto demais para ser sincera), a sentir um intenso e menos do que agradável cheiro a peixe ocorreu-me uma ideia para o jantar:
"Amor, sabes o que me apetecia para o jantar?? Amêijoas!"
E foi...amêijoa à bolhão pato! É uma receita que eu faço sempre com o mesmo empenho, mas sai sempre diferente. Como em todas as receitas vai azeite, alho, as amêijoas, coentros, vinho e sumo de limão para dentro de um tacho e depois é só deixar cozinhar as ditas amêijoas. 
Hoje não foram as melhores que já fiz, ainda assim para a foto só sobraram as cascas...

Velhinha receita para o calor

Hoje recorri a uma salada que me lembro de se fazer lá em casa desde miúda...chegava o calor e invariavelmente fazia-se uma salada de feijão frade com atum. 

E eu hoje resolvi recriar esta salada, porque o calor mantém-se e não apetece comer nada que esteja quente. Para isso cortei umas folhas de alface em juliana e pu-las numa travessa a fazer uma espécie de cama para os restantes elementos do prato. Depois, piquei um cebola e juntei-a com o atum enlatado temperei com um pouco de pimenta acabada de moer (e o meu namorado acrescentou um pouco de noz moscada). Deitei em cima da cama de alface e acrescentei dois ovos cozidos. Um pouco de azeite por cima e já está!

Soube mesmo bem...como qualquer salada em tempo de calor! 

Para quem não gosta particularmente de peixe...

Quem me conhece sabe que não sou uma particular fã de peixe...gosto de sardinha assada e de bacalhau, mas mesmo esse não é de todas as maneiras. Os restantes peixes como, mas têm que ser muito bem disfarçados. 
Ontem ocorreu-me uma nova forma de disfarçar peixe. Naturalmente, a ideia de fazer peixe não foi minha. Mas o meu namorado ajuda-me sempre a decidir o que vai ser o comer e apetecia-lhe (e ainda bem que lhe apetece peixe de vez em quando senão eu só comia no trabalho quando não tenho outra alternativa!). Comprámos lombos de salmão. E então ocorreu-me que seria engraçado fritá-los num fio de azeite e fazê-los acompanhar de um molho de alho francês e bacon. E foi assim que fiz! Fritei os lombos de salmão como o Gordon Ramsay ensina: um pouco de azeite bem quente e depois colocar os lombos, esperar que estejam cozinhados até metade para virar e deixar cozinhar a totalidade da espessura. O peixe fica frito por fora, mas suculento por dentro. 
Depois retirei o salmão e no mesmo azeite fritei 100g de bacon cortado em cubos e quando já estavam crocantes coloquei o alho francês cortado em rodelas bem finas. Acrescentei só um pouco de água e de leite e deixei cozinhar o alho francês. Coloquei o molho sobre os lombos e acompanhei com arroz basmati. Ficou assim: 

Eu que não gosto particularmente de peixe, adorei! 

Mais uma invenção do calor

O dia de hoje foi daqueles dias infernais! Daqueles em que apetece estar dentro de água o dia todo, ou então andar com uma ventoinha gigante atrás de nós. 

Para o almoço houve uma coisa que já me andava a apetecer há algum tempo: sardinhas assadas com uma bela salada de tomate e pimento. Confesso que não tive nem um dedo na execução do almoço, mas soube-me maravilhosamente bem! 

Logo a seguir ao almoço tive que começar a pensar no que se iria fazer para o jantar. Em conjunto com o meu namorado pus as engrenagens a funcionar e chegámos a um conceito. Um bife de vaca com uma bela salada. O bife foi apenas frito em manteiga e alho. A salada foi uma mistura de cenoura ralada, agrião, tomate em cubos, beterraba cozida em cubos e mozarella em cubos. E saiu isto: 

Uma refeição leve para acabar este dia de calor. Acho que agora já se consegue sair à rua sem parecer que abrimos a porta do inferno...talvez faça isso!

Mousse de banana com shortcake de chocolate

Numa onda de calor, as saladas sabem bem mas também faz falta uma sobremesa para alegrar o palato. Desta vez foi uma experiência com uma combinação de sabores que sempre me agradou: banana e chocolate! E para fazer esta delícia basta triturar 4 bananas com 1 lata de leite condensado, juntar 3 dl de natas batidas e meio pacote de bolachas shortcake de chocolate bem trituradas. Antes de comer só tem que se deixar no frio o tempo suficiente para refrescar e solidificar mais um pouco. Ah! Não esquecer de bater as natas o mais frias possível, de contrário é impossível fazê-las solidificar. Para quem quer resultados mais rápidos até há uns pozinhos no mercado que ajudam a fixar o chantilly...não usei, mas sei que andam por aí!

Enfim...sugestão de uma sobremesa fresquinha e deliciosa para um belo dia de Verão!

Primeira invenção da onda de calor

Quando o calor aperta só apetece comer gelados e beber sumos frescos...nada que seja quente! Mas também há que comer coisinhas mais saudáveis, como por exemplo as saladas. E nestas férias a minha primeira invenção foi uma salada bastante nutritiva que serviu de jantar para mim e para o meu namorado. 

As saladas são daquelas coisas em que podemos dar largas à imaginação...basicamente podemos atirar com   uma série de coisas para dentro de uma saladeira e esperar que os sabores combinem uns com os outros. 

Desta vez, para dentro da saladeira foi alface, cenoura, fiambre aos cubos, queijo aos cubos e massa de lacinhos. No fim, mistura-se tudo e tempera-se só com azeite e vinagre. 

Ficou muito agradável, pena é que estas misturas dão sempre uma grande quantidade de comida...enche-se a barriga de salada! 

Pataniscas de Bacalhau

Em dias de descanso, o que mais apetece é um bom petisco! Como é dia de Portugal apetece um petisco bem português! E hoje foi a minha primeira tentativa a fazer pataniscas de bacalhau. 

E pronto... ovos, farinha, bacalhau, cebola e coentros (não havia salsa por perto!) e é só fritar! E para acompanhar um arroz de tomate bem malandrinho, com um toque de picante. Fica-se com um belo petisco para o jantar...um petisco a saber a verão nesta primavera tão envergonhada! 

Um jantar delicioso para partilhar com o namorado!